MALZEMELER
- 1 kg un
- 15 g tuz
- 4 adet yumurta
- 450 g süt
- 1/4 limon suyu
- Baklava Şurubu İçin :
- 2 lt su
- 3400 g toz şeker
- 1/4 limon suyu
HAZIRLANIŞI
- Malzemelerin hepsini yoğurma kabına alarak, 10 – 15 dakika kadar yoğurun. Ardından hamuru 12 adet parçaya ayırın ve yuvarlayın.
- Merdane ile simit büyüklüğünde açtığımız pazıları bir saat dinlendirmeye bırakın.
- Dinlenen pazıları oklava yardımıyla açın. 1 kiloluk baklava tepsisinin dibini sade yağ ile yağlayın.
- Açtığınız hamurların her katına ince bir tabaka olacak şekilde eritilmiş sade yağ sürerek tepsiye döşeyin.
- Orta katmana isteğe göre ceviz, fındık, fıstık serpin.
- Döşeme işlemi bitince baklavayı kesin.
- 3 kepçe baklava yağı ve sade yağı eritip baklavanın üstüne dökün. 200 derece sıcaklıktaki fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz şurubu dökün. Şurup ve baklavanın sıcak olması gerekmektedir.
- Püf noktaları
- Baklava hamuru çok ince açılmalı, şurup iyi ayarlanmalı ve fırın sıcaklığına dikkat edilmelidir.
