ÇAVDARLI RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Hazırlama: 70 Dakika
Pişirme: 20 Dakika
MALZEMELER
- 500 g Pakmaya eka-çavdar Çavdarlı Ekmek Karışımı
- 500 g Buğday Unu
- 30 g Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Artizan
- 750 g Su
- 15 gr Tuz
- Üzeri İçin:
- Sıcak su ve un karışımı bulamacı
- Pakmaya eka-dekor Çörek Otu
- Pakmaya eka-dekor Susam
HAZIRLANIŞI
- Pakmaya eka-Çavdar Çavdarlı Ekmek Karışımı, buğday unu, Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek -Harcı Artizan ve 650 gram suyu hamur yoğurma makinesine alın.
- 4 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
- dakikadan sonra tuzunu ilave edip kalan 100 gram suyu azar azar ekleyin.
- 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
- Mikserde aldığınız hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğimiz hamuru istediğiniz gramajlara ayırıp yuvarladıktan sonra 45 dakika daha dinlendirin.
- Dinlendirdiğimiz hamuru tezgahın üzerine alıp açın. Üzerine önce sıcak su un karışımından sürün, sonra da Pakmaya eka-dekor Çörek Otu ile Pakmaya eka-dekor Susam serpin.
- 250 derecede buhar vererek 20 dakika pişirin.
