ÇİKOLATALI MAHLEPLİ RAMAZAN PİDESİ
MALZEMELER
- 1 kg buğday unu
- 600 g su
- 50 g sıvı yağ
- 20 g toz şeker
- 10 g Pakmaya eka-soft Ekmek Geliştirici
- 20 g mahlep
- 15 g tuz
- 30 g Pakmaya Yaş Maya
HAZIRLANIŞI
- Buğday ununu, suyu, sıvı yağı, toz şekeri, Pakmaya Eka-Soft Ekmek Geliştirici ve mahlebi hamur yoğurma kazanına ekleyin.
- 3 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
- 6.dakikadan sonra 15 gram tuzu ve 30 gram Pakmaya Yaş Maya’yı ekleyin.
- 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
- Mikser kazanda yoğurduğunuz hamuru 15 dakika dinlendirin.
- 15 dakika dinlenen hamuru istenilen gramajlarda kesin.
- İstenilen gramajlarda kesilen hamurları çevirin ve fermantasyon odasında 45 dakika bekletin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru tezgaha alın ve üzerine yumurta sarısı sürün, tırnak atın.
- Üzerini file fındıkla süsleyin.
- 250 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
