10 Kişilik
Hazırlama: 10 Dakika
Pişirme: 25 Dakika
MALZEMELER
- Ganaj İçin :
- 500 g Pakmaya Şekersiz Bitkisel Sıvı Krem Şanti
- 600 g Pakmaya Sütlü Çikolata
- 8 adet yaprak jelatin
- 300 g krem patisserie önceden hazırlanmış
- Ananas Karamel İçin :
- 200 g ananas
- 25 g şeker
- Brownie İçin :
- 350 g Pakmaya Kuvertür Çikolata
- 350 g tereyağı
- 7 adet yumurta
- 550 g şeker
- 225 g un
- Çikolata Sos:
- 300 g glikoz
- 400 g Pakmaya Şekersiz Bitkisel Sıvı Krem Şanti
- 200 g kakaolu jöle
- 2 adet yaprak jelatin
- İğne ucu kadar siyah gıda boyası
HAZIRLANIŞI
- Önceden 300 g krem patisserie hazırlayın.
- 500 g krema ve 600 g sütlü çikolatadan ganaj yapıp soğutun.
- 600 g kremayı kabartın.
- Soğuyan ganaja yedirin.
- Sonra krem patisserie yedirin.
- Eritilmiş jelatini ilave edin.
- Ananas ve şekeri karamelize edin.
- Karamelize edilen ananası hazırlanan kremaya yedirin.
- Brownie için kuvertür ve tereyağını eritin.
- Yumurta ve şekeri bir tencerede çırparak kısık ateşte kabartın.
- Bütün malzemeyi birbirine karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye dökün.
- 170 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin.
- Çikolata sos için kremayı ısıtın.
- Jöle ve glikoz ilave edin.
- Jelatin ve çok az gıda boyasını ekleyin.
- Rondoda çekin.
- Çemberin yarısına kadar krema dökün.
- Üzerine brownieyi aktarın.
- Tekrar krema ve brownie aktararak tamamlayın.
- Dondurun. Sonra çikolata sosu dökün.
- Glikozdan yapılan dekorlarla süsleyip servis edin.
