KABAK ÇEKİRDEKLİ PANİNİ TARİFİ
Hazırlama: 60 Dakika
Pişirme: 15 Dakika
MALZEMELER
- 1 kg buğday unu
- 600 g su
- 40 g Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Ciabatta
- 40 g sıvı yağ
- 30 g toz şeker
- 70-80 gram Pakmaya eka-dekor Kabak Çekirdeği İçi
HAZIRLANIŞI
- Buğday unu, su, 40 gram Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı Ciabatta, sıvı yağ ve toz şekeri miksere alın.
- 3 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
- 6.dakikadan sonra 13 gram tuzu ve 40 gram Pakmaya eka-dekor Kabak Çekirdeği İçi ekleyin.
- 2 dakika daha hızlı devirde yoğurun.
- Hamuru fermantasyon odasında 15 dakika bekletin.
- Beklettiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane ile açın.
- Hamurdan istediğiniz gramajlarda parçalar kesin.
- Üzerlerine fırça yardımı ile su sürün, Pakmaya eka-dekor Kabak Çekirdiği İçi’ne bulayın.
- Fermantasyon odasında 25 dakika daha bekletin.
- 220 derecede ısıtılmış fırında, 15 dakika pişirin.
