KAFKAS ÇÖREKLİ TAHİNLİ PİDE TARİFİ
Hazırlama: 70 Dakika
Pişirme: 20 Dakika
MALZEMELER
- 1 kg buğday unu
- 70 g Mayalı Ekmek Harcı Kafkas
- 13 g tuz
- 550 g su
- İç Malzemesi İçin :
- 500 g tahin
- 300 g toz şeker
HAZIRLANIŞI
- Buğday unu, Mayalı Ekmek Harcı Kafkas, tuz ve suyu miksere alın.
- 4 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
- Mikserden aldığınız hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru istediğiniz gramajlara ayırıp yuvarladıktan sonra 45 dakika daha dinlendirin.
- Hamuru tezgahın üzerine alıp açın. Üzerine tahini yayın. Rulo şeklinde hamuru iyice uzatıp kendi ekseninde döndürerek oval bir hamur oluşturun.
- Hamuru merdane yardımı ile inceltin.
- İncelttiğimiz hamurun üzerine tekrar tahin sürün.
- 220 derece fırında, 20 dakika pişirin.
