PAKMAYA EKŞİ MAYALI EKMEK HARCI İLE GELENEKSEL EKMEK TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kg buğday unu
- 30 g Pakmaya Ekşi Mayalı Geleneksel Ekmek Harcı
- 13 g tuz
- 620-650 ml su
HAZIRLANIŞI
- Tüm malzemeleri miksere aktadın ve 5 dakika yavaş 10-15 dakika hızlı devirde yoğurun.
- 40-50 dakika dinlendirin.
- Un serptiğiniz tezgaha hamuru alın ve istenilen gramajlarda parçalara ayırın.
- Şekil verdiğiniz hamurları tepsiye alın ve 60-70 dakika dinlendirin.
- Üzerlerine un serptiğiniz hamurların bıçak yardımıyla üzerine çizikler atın.
- 220-240 derecede buhar vererek 20 dakika pişirin.
