SİYEZ BUĞDAYLI RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Hazırlama: 70 Dakika
Pişirme: 20 Dakika
MALZEMELER
- 100 g Pakmaya Siyez Unlu Ekmek Premiksi
- 700 g buğday unu
- 200 g tandırlık un
- 750 ml su
- 20 g Pakmaya Ekamaya Spiral
- 15 g tuz
- Üzeri İçin :
- 1 adet Pakmaya eka-dekor Mavi Haşhaş
- 1 adet sıcak su ve un karışımı bulamacı
HAZIRLANIŞI
- Pakmaya Siyez Unlu Ekmek Premiksi, buğday Unu, tandırlık un ve 650 gram suyu miksere ekleyin.
- 4 dakika yavaş, 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
- dakikadan sonra Pakmaya Ekamaya Spiral ve tuzunu ilave edip kalan 100 gram suyu azar azar ekleyin.
- 2 dakika daha hızlı devirde yoğuruyoruz.
- Mikserde aldığınız hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğimiz hamuru istediğiniz gramajlara ayırıp yuvarladıktan sonra 45 dakika daha dinlendirin.
- Dinlendirdiğimiz hamuru tezgahın üzerine alın. Önce un ve su karışımı bulamacı fırça yardımı ile sürün, sonra da tırnaklayın. Üzerine Pakmaya eka-dekor Mavi Haşhaş serpin.
- 230 derecede buhar vererek 20 dakika pişirin.
